Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1/1
В наличии
Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1/1 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена кнопочной панелью управления и энкодером, позволяющими легко задавать параметры работы. Изделие полностью выполнено из нержавеющей стали AISI 304, дверца камеры оснащена двойным стеклом. В комплект поставки входят термощуп и душирующее устройство. Режимы работы: Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30 до 250 °C - подходит для жарки, приготовления на гриле, запекания или выпечки: нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд Режим обработки паром при температуре от 30 до 250 °C - благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание - используется для жарки, тушения и глазирование, позволяет приготовлять твердые овощи, такие как морковь, в ускоренном режиме Режим обработки паром при температуре 100 °C - идеально подходит для бланширования, варки, приготовления на пару, варки на медленном огне, не доводя до кипения, вымачивания - пароконвектомат всегда вырабатывает гигиеничный свежий пар, обеспечивая равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления, благодаря чему сохраняются питательные вещества, блюдо имеет аппетитный цвет и необходимую консистенцию; даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения запахов Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120 до 160 °C) - отменяет необходимость длительного поддержания готовых блюд в горячем состоянии, что часто приводит к потере качества, нежелательным и неизбежным изменениям структуры продукта - позволяет разогреть блюдо до нужной температуры незадолго до подачи на стол, при этом вкусовые качества и пищевые свойства остаются на неизменно высоком уровне Режим "Дельта" (ΔT) - позволяет готовить продукт в особо длительном режиме, когда разница температуры снаружи продукта (в камере пароконвектомата) и температуры внутри продукта (контролируется термощупом) предварительно задается самим поваром: таким образом, происходит постепенный нагрев камеры пароконвектомата до достижения необходимой температуры внутри продукта - режим используется для достижения эффекта "томления в печи", обеспечивает равномерное приготовление продукта, подходит для крупных кусков мяса, рыбы и птицы Режим быстрого охлаждения камеры - позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой температуры и сэкономить время при переходе в другой режим приготовления Режим ручной мойки - обусловлен наличием душирующего устройства: необходимо нанести специальное очищающее средство на внутреннюю поверхность камеры аппарата и по истечению определенного времени смыть его при помощи душирующего устройства Особенности: Позволяет готовить разные блюда вместе - вкусы и запахи не смешиваются Удобная в использовании панель управления отображает установленные и текущие параметры процесса приготовления Термощуп для контроля температуры внутри приготовляемого продукта Параметры приготовления: Таймер - окончание приготовления при истечении заданного времени Температура продукта - окончание приготовления при достижении заданной температуры внутри продукта (контролируется щупом) Возможность изменять установки во время работы пароконвектомата Возможность удаления излишней влаги из продукта в режиме "Конвекция" с помощью открытия заслонки Наружный ручной душ с регулировкой напора струи для санитарной обработки аппарата Герметичная рабочая камера в целях безопасности разделена решеткой на 2 зоны: рабочую (оснащена съемными держателями для гастроемкостей) и защитную (электронагреватели (ТЭНы), вентилятор для циркуляции воздуха, термопара для поддержания температуры и датчик термоограничителя 320 °С для защиты от перегрева) Высокоскоростноой вентилятор внутри камеры обеспечивает принудительную конвекцию ТЭНы, установленные вокруг вентилятора, осуществляют нагрев Парообразование бойлерного типа Сливное отверстие в нижней части рабочей камеры Водосборник, осуществляющий сбор конденсата, в нижней части дверцы 2 лампы освещения на правой стенке под защитным стеклом Дверца с одноходовым механизмом замка, выполненным по принципу "свободные руки", открывается и закрывается одним движением Внутреннее стекло дверцы легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон Корпус из жесткого каркаса с боковыми панелями обеспечивает прочность и устойчивость конструкции Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности Дополнительные характеристики: Макс. глубина гастроемкости: 65 мм Макс. нагрузка на гастроемкость: 5 кг Диапазон установки температуры: Щуп: от 30 до 120 °С Камера: от 30 до 250 °С Диапазон установки таймера: от 1 мин. до 9 ч. 59 мин. Макс. расход воды: от 4 до 6 л/час Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа Род тока: трехфазный переменный (с нейтралью) Частота тока: 50 Гц Номинальное напряжение на ТЭНе: 220 В Номинальная мощность: ТЭН камеры: 18 кВт ТЭН бойлера: 9 кВт Габариты с ручкой и душирующим устройством: 945х845х1000 мм Опции (заказываются отдельно): Вытяжной зонт ЗВН-900ПА (устанавливается на крышку пароконвектомата)

Городской телефон: +7 (3452) 59-35-99

Сотовый телефон: +7 (958) 149-66-43

Академия холода Академия холода
Продажа и ремонт оборудования в Тюмени
Выбрать категорию
  • Выбрать категорию
  • Вентиляторы
    • Напольные вентиляторы
    • Настольные вентиляторы
  • Вентиляционное оборудование
    • Вентиляционные установки
      • Бытовые приточные вентиляционные установки
      • Приточно-вытяжные вентиляционные установки
      • Приточные вентиляционные установки
      • Холодильные модули
  • Водонагреватели
    • Электрические накопительные водонагреватели
    • Электрические проточные водонагреватели
  • Инструменты
    • Вакуумные насосы
    • Весы
    • Гребенки
    • Инструмент для пайки
    • Манометрические станции/Манифолды
    • Манометры
    • Прочий инструмент
    • Разбортовки (вальцовки)
    • Риммеры
    • Термометры
    • Течеискатели/ Индикаторы утечек
    • Трубогибы
    • Труборасширители
    • Труборезы
    • Шланги
  • Кондиционеры
    • Внутренние блоки VRF системы
    • Канальные кондиционеры
    • Кассетные кондиционеры
    • Мобильные кондиционеры
    • Мультисплит-системы
    • Напольно-потолочные кондиционеры
    • Наружные блоки VRF системы
    • Настенные кондиционеры
  • Моечное оборудование
    • Дополнительные элементы
    • Котломоечные машины
    • Посудомоечные машины
    • Посудомоечные машины купольного типа
    • Посудомоечные машины с фронтальной загрузкой
    • Посудомоечные машины тоннельного типа
    • Стаканомоечные машины
  • Отопительное оборудование
    • Масляный радиатор
    • Отопительные котлы
    • Тепловентиляторы
    • Тепловые завесы
      • Водяные тепловые завесы
      • Электрические тепловые завесы
    • Тепловые пушки
  • Расходные материалы
    • Дренажный насос
    • Дренажный шланг
    • Изоляция для трубы
    • Кронштейны
    • Трасса для Кондиционера
    • Труба медная
    • Фреон
  • Тепловое оборудование
    • Жарочные шкафы
    • Кипятильники
    • Конвекционные печи
    • Мармиты
    • Пароконвектоматы
    • Печи для пиццы
    • Пищеварочные котлы
    • Расстоечные камеры
    • Сковороды опрокидывающиеся
    • Фритюрницы
    • Электрические плиты
  • Холодильное оборудование
    • Агрегаты
    • Витрины холодильные
    • Камеры холодильные
    • Льдогенераторы
    • Моноблоки холодильные
    • Морозильные лари
    • Сплит-системы холодильные
    • Столы холодильные
    • Чиллеры
    • Шкафы фармацевтические
    • Шкафы холодильные
  • Электромеханическое оборудование
    • Картофелечистки
    • Миксеры планетарные
    • Мясорубки
    • Овощерезки
    • Протирочные машины
    • Слайсеры
    • Тестомесы
Логин / Регистрация
0 Сравнить
Список желаний
0 пунктов / 0 ₽
Меню
Академия холода Академия холода
0 Сравнить
0 Список желаний
0 пунктов / 0 ₽
Наш каталог
  • # ВСЕ КАТЕГОРИИ
  • Для юридических лиц
    • Моечное оборудование
    • Электромеханическое оборудование
    • Тепловое оборудование
    • Холодильное оборудование
  • Кондиционеры
    • Канальные кондиционеры
      • Daikin
      • Electrolux
      • LESSAR
      • Quattroclima
      • TCL
    • настенные кондиционеры
      • Инверторные
      • Не инверторные
    • мобильные кондиционеры
      • Ballu
      • Electrolux
    • кассетные кондиционеры
      • Daikin
      • LESSAR
      • Quattroclima
      • TCL
    • Напольно-потолочные кондиционеры
      • Daikin
      • LESSAR
      • Quattroclima
      • TCL
    • Мультисплит-системы
  • Отопительное оборудование
  • Расходные материалы
  • Вентиляторы
  • Инструменты
  • Вентиляционное оборудование
  • Водонагреватели
  • Бренды
  • Услуги
    • По холодильному оборудованию
      • Производство холодильного оборудования
      • Монтаж холодильного оборудования
      • Ремонт холодильного оборудования
      • Ремонт холодильников
      • Обслуживание холодильного оборудования
    • По кондиционерам
      • Монтаж VRF систем
      • Монтаж файнколов и чиллеров
      • Обслуживание кондиционеров
      • Установка кондиционеров
      • Ремонт кондиционеров
      • Закладка трассы для кондиционера
    • Техническиие работы
      • Электромонтаж
    • По системам вентиляции
      • Ремонт вентиляции
      • Обслуживание Вентиляции
      • Монтаж вентиляции
  • Доставка и оплата
  • Гарантии
  • Блог
  • О компании
  • Наша команда
  • Контакты
  • Акции
  • Скидки
Увеличить
ГлавнаяТепловое оборудованиеПароконвектоматы Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1/1
Предыдущий товар
Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1-03-1 381 660 ₽
Назад к товарам
Следующий товар
Пароконвектомат FM RXB-606 SMART SCS-V7 424 835 ₽

Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1/1

420 428 ₽

Сравнить
Add to wishlist
Артикул: PARKONV-15 Категория: Пароконвектоматы
  • Описание
  • Детали
  • Отзывы (0)
  • Оплата и доставка
Описание

Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1/1 используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена кнопочной панелью управления и энкодером, позволяющими легко задавать параметры работы. Изделие полностью выполнено из нержавеющей стали AISI 304, дверца камеры оснащена двойным стеклом.
В комплект поставки входят термощуп и душирующее устройство.
Режимы работы:

Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30 до 250 °C – подходит для жарки, приготовления на гриле, запекания или выпечки: нежное филе, котлеты с хрустящей корочкой или пышная выпечка пропекаются равномерно, что соответствует современным требованиям к приготовлению таких блюд
Режим обработки паром при температуре от 30 до 250 °C – благодаря комбинации пара и горячего воздуха исключается высыхание пищи, минимизируется потеря веса исходного продукта и обеспечивается одновременное и равномерное подрумянивание – используется для жарки, тушения и глазирование, позволяет приготовлять твердые овощи, такие как морковь, в ускоренном режиме
Режим обработки паром при температуре 100 °C – идеально подходит для бланширования, варки, приготовления на пару, варки на медленном огне, не доводя до кипения, вымачивания – пароконвектомат всегда вырабатывает гигиеничный свежий пар, обеспечивая равномерное и очень щадящее воздействие на продукты в процессе их приготовления, благодаря чему сохраняются питательные вещества, блюдо имеет аппетитный цвет и необходимую консистенцию; даже если одновременно загружаются самые различные продукты, не происходит смешения запахов
Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120 до 160 °C) – отменяет необходимость длительного поддержания готовых блюд в горячем состоянии, что часто приводит к потере качества, нежелательным и неизбежным изменениям структуры продукта – позволяет разогреть блюдо до нужной температуры незадолго до подачи на стол, при этом вкусовые качества и пищевые свойства остаются на неизменно высоком уровне
Режим “Дельта” (ΔT) – позволяет готовить продукт в особо длительном режиме, когда разница температуры снаружи продукта (в камере пароконвектомата) и температуры внутри продукта (контролируется термощупом) предварительно задается самим поваром: таким образом, происходит постепенный нагрев камеры пароконвектомата до достижения необходимой температуры внутри продукта – режим используется для достижения эффекта “томления в печи”, обеспечивает равномерное приготовление продукта, подходит для крупных кусков мяса, рыбы и птицы
Режим быстрого охлаждения камеры – позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой температуры и сэкономить время при переходе в другой режим приготовления
Режим ручной мойки – обусловлен наличием душирующего устройства: необходимо нанести специальное очищающее средство на внутреннюю поверхность камеры аппарата и по истечению определенного времени смыть его при помощи душирующего устройства

Особенности:

Позволяет готовить разные блюда вместе – вкусы и запахи не смешиваются
Удобная в использовании панель управления отображает установленные и текущие параметры процесса приготовления
Термощуп для контроля температуры внутри приготовляемого продукта
Параметры приготовления:
Таймер – окончание приготовления при истечении заданного времени
Температура продукта – окончание приготовления при достижении заданной температуры внутри продукта (контролируется щупом)

Возможность изменять установки во время работы пароконвектомата
Возможность удаления излишней влаги из продукта в режиме “Конвекция” с помощью открытия заслонки
Наружный ручной душ с регулировкой напора струи для санитарной обработки аппарата
Герметичная рабочая камера в целях безопасности разделена решеткой на 2 зоны: рабочую (оснащена съемными держателями для гастроемкостей) и защитную (электронагреватели (ТЭНы), вентилятор для циркуляции воздуха, термопара для поддержания температуры и датчик термоограничителя 320 °С для защиты от перегрева)
Высокоскоростноой вентилятор внутри камеры обеспечивает принудительную конвекцию
ТЭНы, установленные вокруг вентилятора, осуществляют нагрев
Парообразование бойлерного типа
Сливное отверстие в нижней части рабочей камеры
Водосборник, осуществляющий сбор конденсата, в нижней части дверцы
2 лампы освещения на правой стенке под защитным стеклом
Дверца с одноходовым механизмом замка, выполненным по принципу “свободные руки”, открывается и закрывается одним движением
Внутреннее стекло дверцы легко открывается, что дает возможность очистки стекол с обеих сторон
Корпус из жесткого каркаса с боковыми панелями обеспечивает прочность и устойчивость конструкции
Регулируемые по высоте опорные ножки позволяют компенсировать возможные неровности поверхности

Дополнительные характеристики:

Макс. глубина гастроемкости: 65 мм
Макс. нагрузка на гастроемкость: 5 кг
Диапазон установки температуры:
Щуп: от 30 до 120 °С
Камера: от 30 до 250 °С

Диапазон установки таймера: от 1 мин. до 9 ч. 59 мин.
Макс. расход воды: от 4 до 6 л/час
Давление воды в водопроводной сети: от 200 до 600 кПа
Род тока: трехфазный переменный (с нейтралью)
Частота тока: 50 Гц
Номинальное напряжение на ТЭНе: 220 В
Номинальная мощность:
ТЭН камеры: 18 кВт
ТЭН бойлера: 9 кВт

Габариты с ручкой и душирующим устройством: 945х845х1000 мм

Опции (заказываются отдельно):

Вытяжной зонт ЗВН-900ПА (устанавливается на крышку пароконвектомата)

Детали
Бренд

ATESY

Подключение

380 В

Количество уровней

10

Способ образования пара

бойлер

Расстояние между уровнями

68 мм

Тип гастроемкости

GN 1/1

Размер гастроемкости

530×325 / 500×300 мм

Панель управления

электромеханическая

Темп. режим, ºC

от 30 до 250 °С

Мощность

19 кВт

Ширина

845 мм

Глубина

780 мм

Высота

1000 мм

Вес (без упаковки)

120 кг

Страна производства

Россия

Отзывы (0)

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1/1” Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Оплата и доставка

Доставка по городу Тюмень Бесплатно

Самовывоз по адресу Волгоградская ул, 18Б, Тюмень Бесплатно

Стоимость доставки согласуется с менеджером

По телефону +7 (3452) 59-35-99

Похожие товары

Сравнить
Закрыть

Пароконвектомат FM RXB-606 SMART SCS-V7

424 835 ₽
Пароконвектомат FM RXB-606 SMART SCS-V7 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на
Add to wishlist
В корзину
Quick view
Сравнить
Закрыть

Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL05M0L

137 234 ₽
Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL05M0L предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.
Add to wishlist
В корзину
Quick view
Сравнить
Закрыть

Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2 (нерж. лицо)

278 100 ₽
Пароконвектомат Abat ПКА 6-1/1ВМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях
Add to wishlist
В корзину
Quick view
Сравнить
Закрыть

Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1-03-1

381 660 ₽
Пароконвектомат ATESY РУБИКОН АПК-10-1.1-03-1 3-го поколения используется на предприятиях общественного питания и торговли для приготовления широкого спектра блюд как на
Add to wishlist
В корзину
Quick view
Сравнить
Закрыть

Пароконвектомат FM STB-606 V7

341 545 ₽
Пароконвектомат FM STB-606 V7 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях
Add to wishlist
В корзину
Quick view
Сравнить
Закрыть

Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL12DY0L

243 670 ₽
Пароконвектомат Radax TOLSTOY TL12DY0L предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.
Add to wishlist
В корзину
Quick view
Сравнить
Закрыть

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2

336 900 ₽
Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ВМ2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях
Add to wishlist
В корзину
Quick view
Сравнить
Закрыть

Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPRM

429 316 ₽
Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-EPRM серии CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного
Add to wishlist
В корзину
Quick view
закрыть
Спецпредложения
Бюджетные кондиционеры

Интернет - магазин по продаже и ремонту холодильного оборудования

Vk Youtube

Навигация

  • Мой аккаунт
  • Каталог товаров
  • Перечень услуг
  • Гарантии

О нас

  • О компании
  • Сотрудники
  • Наши работы
  • Сертификаты
  • Контакты

Организационное

  • Доставка и оплата
  • Реквизиты оплаты
  • Публичная оферта
  • Конфиденциальность
  • г. Тюмень ул. Республики д. 207 ст. 1
  • Офис: +7 (3452) 593-599
  • Расписание: пн-чт 9:00-18:00; пт 9:00 - 17:00; сб-вс выходной; обед с 12:00-13:00
  • E-mail : support@akademia-holoda.ru
  • 24/7 Поддержка: +7 (958) 149-66-43

Закажите бесплатный звонок

Оставьте ваш номер телефона и мы вскоре вам позвоним для консультации.

  • Нажимая на кнопку «Заказать звонок» вы соглашаетесь на политику конфиденциальности.
АКАДЕМИЯ ХОЛОДА 2021 ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ.
payments
  • Меню
  • Категории
  • # ВСЕ КАТЕГОРИИ
  • Для юридических лиц
    • Моечное оборудование
    • Электромеханическое оборудование
    • Тепловое оборудование
    • Холодильное оборудование
  • Кондиционеры
  • Отопительное оборудование
  • Расходные материалы
  • Вентиляторы
  • Инструменты
  • Вентиляционное оборудование
  • Водонагреватели
  • Мой аккаунт
  • Услуги
    • Монтаж VRF систем
    • Электромонтаж
    • Монтаж файнколов и чиллеров
    • Обслуживание Вентиляции
    • Ремонт вентиляции
    • Монтаж вентиляции
    • Производство холодильного оборудования
    • Установка кондиционеров
    • Ремонт кондиционеров
    • Монтаж холодильного оборудования
    • Ремонт холодильного оборудования
    • Ремонт холодильников
    • Обслуживание холодильного оборудования
  • Доставка и оплата
  • Гарантии
  • О компании
  • Контакты
  • Акции
  • Скидки
  • Офис: +7 (3452) 216-443
  • Поддержка: +7 (958) 149-66-43
  • Список желаний
  • Сравнить
  • Логин / Регистрация
Корзина
закрыть
Сайдбар
Cleantalk Pixel

Вызвать мастера

Прибытие мастера в течении 30 – 40 минут с момента отправки заявки.

Логотип Академия холода

Тюмень, ул. Волгоградская 18Б/2

Вход

закрыть

Забыли пароль?

Нет аккаунта?

Создать аккаунт