Сковорода опрокидывающаяся Jipa Jump 101 P

Опрокидывающаяся сковорода Jipa Jump 101 P предназначена для приготовления мяса, рыбы, овощей и других продуктов различными способами на предприятиях общественного питания и торговли. Модель оснащена цветной сенсорной 10″ панелью управления с русскоязычным интерфейсом, встроенным ручным душирующим устройством с возвратным механизмом и регулируемыми по высоте опорами. Корпус и рама выполнены из нержавеющей стали AISI 304, чаша — из нержавеющей стали AISI 316.
В комплект поставки входят 2 корзины для варки, лопатка-скребок и сито для отделения твердой фракции от жидкой при наклоне чаши.
Особенности:
Режимы приготовления:
Интенсивный и щадящий режимы Жарка
Фритюр
Тушение
Низкотемпературное приготовление
Гриль
Поджаривание
Конфи
Су-вид
Приготовление под давлением:
Автоматическая блокировка и разблокировка крышки
Автоматическое снижение избыточного давления и конденсата пара в конце цикла приготовления
Сохранение в памяти до 350 программ приготовления по 20 этапов в каждой программе
Быстрый нагрев
Регулировка температуры
4-х точечный зонд для измерения температуры продукта
Отображаемая на панели управления информация:
Индикация рабочих процессов
Заданная температура
Фактическая температура
Аварийные извещения
Сервисные сообщения
Система автоматического заполнения чаши водой
Автоматический слив воды через затвор в дне чаши
Система защиты от слива фритюра в канализацию
Подъем и опускание крышки с электроприводом
Автоматический подъем и опускание корзин
Усиленная конструкция дна чаши
Розетка 220 В на корпусе для подключения вспомогательного оборудования
Разъем USB на корпусе для считывания эксплуатационных показателей и обновления программного обеспечения
Класс защиты панели управления: IPX5
Дополнительные характеристики:
Глубина чаши: 280 мм
Размер дна чаши: 713х580 мм
Время нагрева до 180 °C: 4 мин.
Шаг регулировки температуры: 1 °C
Точность наполнения водой: 0,1 л
Максимальная потребляемая мощность: 27,5 кВт
Опции (заказываются отдельно):
Модель для установки на фундаменте или CNS-цоколе
Панель управления слева
Модуль для соединения двух и более аппаратов
Уменьшение объема чаши
Снижение потребляемой мощности
6-ти точечный зонд для измерения температуры продукта