Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМП-В

Котел пищеварочный КПЭМ-100-ОМП-В Abat с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения.

Используется в кафе, столовых и других предприятиях общественного питания и торговли для приготовления бульонов, супов, пюре, каш, соусов, десертов, различных вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Время вращения миксера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМП можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.

Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически, нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.

Особенности котла:

— цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;
— корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
— объем варочного сосуда 100 л;
— опрокидывание с помощью электропривода;
— панель управления — TFT-экран;
— возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления;
— до 5 шагов в каждой программе;
— USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения;
— возможность импорта/экспорта программ с ПК на USB-накопитель;
— таймер до 10 часов;
— максимальная температура приготовления продукта до +125 °C;
— залив воды по выбору пользователя — мерный или ручной;
— крышка фиксируется в верхнем положении;
— газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице;
— защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки;
— ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда;
— легкосъемный миксер.

Режимы работы котла:

— «Нагрев» от +3 до +125 С
— «Охлаждение» от +125 до +3 С
— «Программа» до 50 пятиэтапных программ

Особенности миксера:

— ужесточенная конструкция — толщина ребер 3 мм
— нижний привод
— плавная регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин
— реверс

Режимы работы миксера:

— «Вперед»
— И «Вперед — Короткая пауза»
— «Вперед — Пауза»
— И «Вперед — Назад — Пауза»
— «Вперед — Назад (медленно)»
— «Вперед — Назад»

Крепление к полу осуществляется фундаментными болтами М10х100.