Котел пищеварочный Abat КПЭМ-100-ОМП-В

Котел пищеварочный КПЭМ-100-ОМП-В Abat с функциями опрокидывания, перемешивания и охлаждения.

Используется в кафе, столовых и других предприятиях общественного питания и торговли для приготовления бульонов, супов, пюре, каш, соусов, десертов, различных вторых и третьих блюд. Продукты могут приготавливаться как с перемешиванием, так и без перемешивания.

Время вращения миксера в каждую сторону и время паузы задается пользователем. Благодаря жесткой конструкции, плавной регулировке скорости вращения миксера и функции реверса в котлах серии ОМП можно перемешивать и взбивать практически любые продукты. Миксер можно легко снять, если необходимости в перемешивании продукта нет.

Функция охлаждения содержимого котла осуществляется путем охлаждения «пароводяной рубашки» холодной проточной водой. Охлаждение содержимого котла происходит до заданной температуры. Контроль уровня воды в «пароводяной рубашке» осуществляется автоматически, нет необходимости доливать воду в «пароводяную рубашку» вручную.

Особенности котла:

– цельнотянутый (без сварных швов) варочный сосуд из кислотостойкой нержавеющей стали марки AISI 316;
– корпус из аустенитной нержавеющей стали AISI 304;
– объем варочного сосуда 100 л;
– опрокидывание с помощью электропривода;
– панель управления – TFT-экран;
– возможность записи до 50 пользовательских программ приготовления;
– до 5 шагов в каждой программе;
– USB-порт на панели управления для обновления программного обеспечения;
– возможность импорта/экспорта программ с ПК на USB-накопитель;
– таймер до 10 часов;
– максимальная температура приготовления продукта до +125 °C;
– залив воды по выбору пользователя – мерный или ручной;
– крышка фиксируется в верхнем положении;
– газовые упоры механизма подъема и опускания крышки обеспечивают плотное прилегание крышки котла к столешнице;
– защитная решетка крышки котла позволяет осуществлять визуальный контроль процесса приготовления, а также предоставляет возможность добавления ингредиентов в котел без остановки процесса перемешивания; накрывается сплошной малой крышкой, которая легко снимается для мойки;
– ручной душ для гигиенической чистки варочного сосуда;
– легкосъемный миксер.

Режимы работы котла:

– «Нагрев» от +3 до +125 С
– «Охлаждение» от +125 до +3 С
– «Программа» до 50 пятиэтапных программ

Особенности миксера:

– ужесточенная конструкция – толщина ребер 3 мм
– нижний привод
– плавная регулировка скорости вращения от 0 до 120 об/мин
– реверс

Режимы работы миксера:

– «Вперед»
– И «Вперед – Короткая пауза»
– «Вперед – Пауза»
– И «Вперед – Назад – Пауза»
– «Вперед – Назад (медленно)»
– «Вперед – Назад»

Крепление к полу осуществляется фундаментными болтами М10х100.